A film címe két tejtermékre utal: a csíki székelyek lenézik a gyimesi csángókat, s azzal csúfolják őket, hogy csak ilyen szegényes ételekre futja nekik. Életképek, sorstörténetek a gyimesi csángók mindennapjairól: lakodalom, mise, munkavégzés, mesemondás, zenélés. A csángó olyan székely, aki "elcsángált", elment a közösségtől. A románok bozgoroknak (hazátlanoknak), a magyarok oláhoknak tartják őket. Ragaszkodnak hagyományaikhoz, szülőföldjükhöz, még ha nehéz is ott a megélhetés.