Nagy gondot vesz magára az, aki szőlőt ültet. Hiába a táj legragyogóbb adottságai, hiába a legkiválóbb szőlőfajta, hiába az elvégzett temérdek munka, ha közbeszól a kedvezőtlen időjárás, a növénybetegség vagy a szerencsétlenül alakuló gazdasági, társadalmi környezet. Szőlőt telepíteni, borászkodni csak évtizedekben gondolkodva lehet, s csak úgy érdemes, ha áldozatvállalásra is kész, személyes kötődésünk van hozzá.