tudósportál

A jászberényi gimnáziumban éretts. (1937), a bp.-i József Nádor Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetemen (JNMGE) vegyészmérnöki okl. (1941), műszaki doktori okl. (1947), a maláta- és sörgyártás kémiai és biokémiai alapjai tárgykörben magántanári képesítést szerzett (1950). A kémiai tudományok kandidátusa (addigi tevékenységéért, 1952), doktora (1957), az MTA tagja (l.: 1967. máj. 5.; r.: 1976. máj. 7.).

• Mezőgazdaság és ipar, 1947-1950
• Mezőgazdasági ipar, 1950
• Élelmezési ipar, 1950-2009
• Sörgyártás, 1951
• Maláta- és sörgyártás, 1952
• Élelmezési iparok 2., 1952 [1953]
• Automatizálás az élelmezési iparban, 1954
• Az etanol-hoptán-toluol-anilin quaterner rendszer gőz-folyadék egyensúlyának vizsgálata, 1957
• Élelmezési iparok 1., 1957
• Investigations on the vapour-liquid equilibrium of binary homoazeotropes, 1958
• Investigations on the vapour-liquid equilibrium of the quaternary system ethanol - heptane - toluene - aniline, 1958
• Some theoretical and practical problems on the vapour-liquid equilibrum of 3 non-ideal quaternary systems, 1958
• , 1958
• , 1958
• A keményítő csirizesedésének vizsgálata, 1959
• Autómatizácia v potravinárskom priemysle, 1959
• Az amilóz retrogradációja, 1959
• Investigation of the retrogradation of amylose, 1959
• The mechanism of the retrogradation of amylose, 1959
• A keményítő bomlása lúgos közegben, 1960
• Die Verkleisterung der Stärkekörner, 1960
• Investigation on the system triethyl amine-acetic acid, 1960
• Some problems in projecting industrial distillation equipment, 1960
• Conditions for executing computations in bynary vapour-liquid equilibria, 1961
• Development and use of a three-suffix Scatchard-Hamer equation for quaternary systems, 1961
• Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából, 1962
• Sör- és malátaipari anyagismeret, 1964
• Söripari technológia, 1965
• Biológiai iparok műveletei, 1966
• Die Säurehydrolyse der Stärke, 1966
• Söripari technológia, 1966
• Fermentációs rendszerek kinetikai vizsgálata, [1967]
• Kinetikai vizsgálatok keményítőbontó és szintetizáló enzimekkel, [1967]
• Új eljárás a világ fehérjeínségének leküzdésére növényi alapon, [1967]
• Biológiai iparok műveletei, 1967
• Biológiai iparok műveletei, 1968
• Biológiai iparok műveletei, 1969
• Biológiai iparok műveletei, 1970
• A Budapesti Műszaki Egyetem Vegyészmérnöki Karának története, 1971
• Plant (Sa(B-1,4-glucan phosphorylase, 1971
• The applications of molecular distillation, 1971
• A keményítő bioszintézisének és enzimes degradációjának kémiai folyamatai, 1972
• Biológiai iparok műveletei gyakorlat, 1973
• 'Sigmond Elek a talajtan magyar klasszikusa, 1974
• A számítástechnika alkalmazási lehetőségeinek néhány elvi és gyakorlati kérdése a fermentációs kutatásban, 1978
• A - Z, 1978
• Vas Károly, 1982
• Vas Károly, [1983]
• Food industries and the environment, 1984
• Food industries and the environment, 1984
• Fat science 1983, 1985
• Fat science 1983, 1985
• Near infrared diffuse reflectance/transmittance spectroscopy, 1987
• Biotechnology and food industry, 1988
• Biotechnology of food and feed production, 1989
• Térkémiai tényezők szerepe az alkánok és a cikloalkánok fémkatalizátorokon végbemenő átalakulásaiban, 1992
• Élelmiszeripar, cop. 1980
• A felsőoktatás intézményrendszere, az intézmények belső struktúrája és vezetése,
• A vegyészmérnökképzés fejlődése,
• Az elliptikus paraboloid és a feszített, hártya héjalapok horpadásvizsgálata,
• Biotechnológia az élelemiszeriparban,
• Biotechnológiai eljárások és az üzemesítés,
• Economic comparison of enzymic starch and cellulose hydrolysis,
• Food and feed biotechnology in Hungary,
• On-line application of cyclic analyzers for food industrial fermentations,
• Oxigénbevitel, flokuláció, koaguláció és fázisszétválasztás műszaki-gazdasági kérdései a szennyvíztisztításban,
• Problems and trends in food and feed biotechnology,
• Technológiai kísérleteink az egészséges táplálkozás elősegítésére,