História TT

A Budapesti Műszaki Egyetemen vegyészmérnöki oklevelet szerzett 1951-ben. A BME Vegyészmérnöki Kar Élelmiszerkémiai, illetve a Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tanszék tanársegéde volt, majd 1959-ben egyetemi adjunktusa, 1963-tól docens lett, 1969. júliustól egyetemi tanár; közben 1972 és 1993 között a tanszék vezetője, a kar dékán-helyettese 1966–1970 között, az egyetem rektor-helyettese 1970-től 1976-ig. 1996-tól emeritusz professzor. 1985. június 8-án Budapest 31. számú egyéni választókerületében országgyűlési képviselővé választották, a törvényhozás Kulturális Bizottsága (1985–1990), majd a Tudománypolitikai és Műszaki Fejlesztési Bizottság tagja (1989–1990) volt. Élelmiszer-biokémiával, élelmiszer-technológiával, elsősorban gabona- és fehérjekémiai élelmiszerreológiai alapkutatásokkal foglalkozik. 1969-től a kémiai tudományok doktora.

• Effect of mashed potatoes, 1959
• Effect of milk, 1959
• Búzalisztből készült tészták feszültségrelaxációjának vizsgálata, 1960
• Effect of fats, 1960
• Effect of surface-acite agents, 1962
• Élelmiszerek fizikai kémiájának néhány kérdése, 1962
• Korszerű élelmiszerkémiai és ipari vizsgálati módszerek, 1962
• Lipidek, 1962
• Reológiai vizsgálati módszerek alkalmazása az élelmiszeriparban és az élelmiszerminősítésben, 1963
• Élelmiszeripari fizikai kémia, 1964
• Élelmiszeripari speciális gyakorlatok, 1965
• Élelmiszeriparok, 1965
• Élelmiszerkémiai metodikai gyakorlatok, 1965
• Élelmiszeripari speciális gyakorlatok, 1966
• Élelmiszerkémiai metodikai gyakorlatok, 1966
• Korszerű élelmiszerkémiai és ipari vizsgálati módszerek, 1966
• Lipidek, 1966
• A búzafehérje kémia néhány újabb eredménye, [1967]
• Élelmiszerkémiai metodikai gyakorlatok, 1967
• Élelmiszeripari speciális gyakorlatok, 1968
• Élelmiszeriparok, 1968
• Élelmiszerkémiai gyakorlatok, 1968
• Élelmiszeripari speciális gyakorlatok, 1969
• Élelmiszeriparok, 1969
• Élelmiszeripari speciális gyakorlatok, 1970
• Élelmiszerkémiai gyakorlatok, 1970
• A Budapesti Műszaki Egyetem Vegyészmérnöki Karának története, 1971
• Élelmiszerkémiai és technológiai gyakorlatok, 1971
• A keményítő bioszintézisének és enzimes degradációjának kémiai folyamatai, 1972
• Elméleti elektrokémia, 1972
• Professor László Telegdy Kováts 70 years old, 1972
• Biokémia, 1973
• Biokémia, 1974
• Élelmiszeripari technológia, 1974
• Biokémia és molekuláris biológia, 1975
• Korszerű élelmiszervizsgálat és minősítési módszerek, 1975
• Bevezetés a biológiai és élelmiszeripari technológiába, 1976
• Biokémia, 1976
• Élelmezési iparok okl. vegyészmérnök hallgatók részére, 1976
• Válogatott fejezetek a növényi biokémiából, 1977
• A szennyvíztisztítási technológia néhány méretnövelési kérdése, 1978
• Cukoripari analitika, 1978
• Cukoripari analitikai gyakorlatok, 1978
• A táplálkozás egészségügyi és élelmiszerkémiai vonatkozásai, 1979 [!1980]
• A hús kémiája és fizikája, 1980
• A melasz, 1980
• Bevezetés a biológiai és élelmiszeripari technológiába, 1980
• Biokémia, 1980
• Biológiai és élelmiszeripari technológia 1., 1980
• Élelmiszerkémiai és technológiai gyakorlatok, 1980
• Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából, 1980
• Az élelmiszer-biokémia alapjai, 1981
• Gabonafehérjék, 1981
• Válogatott fejezetek a biokémiából és molekuláris biológiából, 1984-
• Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából, 1984-
• Amino acid composition and biological value of cereal proteins, 1985
• Élelmiszerkémiai és technológiai gyakorlatok, 1985
• Élelmiszer-analitika, 1987
• Functional properties of food proteins, [1988]
• Tápszer- és takarmánygyártás, 1990
• Biokémia vegyészmérnök hallgatók számára, 1992
• Élelmiszer-kémia, 1992-
• 75 years of Cereal Chemistry and Food Quality Control, [1996]
• Élelmiszer-kémia, [1997]-
• Biokémia, 1997
• Élelmiszeripar, cop. 1980
• Amino acid composition and biological value of cereal proteins, cop. 1985
• , cop. 1993
• Cereal chemistry, cop. 1999
• Functional foods - a new challenge for the food chemist, cop. 1999
• A Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tanszék az élelmiszeripar műszaki fejlesztését segítő kutatásai,
• A BME Vegyészmérnöki Kara és az Élelmiszeripari Főiskola (Szeged) együttműködése az élelmiszeripari mérnökképzésben,
• A kommunista nevelés tapasztalatai a biológiai és élelmiszeripari ágazati vegyészmérnökképzésben,
• Az esti-levelező oktatás helyzete és fejlesztésének lehetőségei a mérnökképzésben, többszíntű képzési formában,
• Biotechnológia és gabonafeldolgozás,
• Cereal proteins - past, present, future,
• Db3s-vitamin meghatározása kétirányú rétegkromatográfiával,
• Db3s-vitamin meghatározása kétirányú rétegkromatográfiával,
• Élelmiszer-fehérje kutatás a Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tanszéken,
• Examination of zearalenone metabolization in animals,
• Investigation of the pigment formation in the porcine adipose tissue,
• Mathematic modelling of food processing and biotechnological systems,
• Technofunctional properties of food proteins and their measurement,
• Új tartósítási eljárások a korszerű táplálkozás szolgálatában,